引入了历史上最严格的新鲜食品标准
时间:2019-01-25 21:47:07 来源:新凤凰彩票官网 作者:匿名


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最近,国家食品药品监督管理局最近发布了《超市生鲜食品包装和标签标注管理规范(征求意见稿)》(以下简称“常态”),并征求社会各界的意见,引起业界的激烈争论。这意味着引入这种“历史上最严格的新规”将使公民能够解决日常消费中“不可靠”的问题。

需要贴上转基因,无污染的有机食品标签

新鲜食品的概念在本说明书中定义:指未经烹煮和加工的食用农产品,未添加其他成分,包括牲畜和禽肉,水果和蔬菜,以及水产品。该规定的目标是采用开放式销售和集中收集的商业模式,并采用连锁经营模式销售新鲜食品的零售形式。超市经营者自行包装和标记所售新鲜食品的活动属于本规范的范围。超市经营者应当以最小的销售单位包装和标注适合包装的新鲜食品,并防止包装材料。污染或其他交叉污染,并根据规格提供新鲜食品标签信息,以确保可追溯性。

该说明书特别提到了诸如转基因食品之类的新鲜食品的问题。规定转基因新鲜食品标签应当按规定清楚标明,标注内容显着,生动,文字字体不得小于标签上的其他标注文字。接受无公害农产品,绿色食品,有机农产品认证和其他质量安全或生产认证和注册商标的新鲜食品,可在包装或附加标签上标明认证和商标注册。

肉类,蔬菜和水果最重要的日期

该规范要求根据供应商提供的条件对新鲜食品的生产日期进行分类。牲畜和禽肉应标明为牲畜屠宰或肉类出厂日期,并鼓励超市经营者每小时标记一次牲畜和禽肉等新鲜食品的保质期。

在采访中,记者看到,大多数超市的蔬菜柜台只标明了他们面前的蔬菜的名称和价格,几乎没有商家表明购买日期或采摘水果和蔬菜的日期。 “一些蔬菜的新鲜度只能与肉眼无法区分,如茄子,甜瓜等。”这些蔬菜的保质期相对较长。如果超市可以标记采摘日期,公众将在购买时有明确的选择。水果和蔬菜的生产日期应标明采摘日期,水产品的生产日期应为逮捕日期或生产日期。超市经营者有义务负责新鲜食品和食品安全的独立包装和标签内容。未经许可,不得拆除或更换新鲜食品包装。标签内容不得伪造,涂改,遮盖或涂改。制造日期不得以制造日期取代。当需要更换新鲜食品包装时,应防止造成二次污染。如果无法使用原始标签,则使用的新标签应与原始标签一致。

新鲜食品包装和标签的超市更换应在新鲜食品的销售区域公开展示,告诉消费者包装的原因,时间,食品名称,数量和制造日期。如果消费者在购买后退货,超过保质期,或者感官特性异常,则禁止转售。超市食品安全管理人员和店主发现,如果员工更换新鲜食品包装或标签不符合本规范要求,应立即采取纠正措施予以纠正。

意见稿还规定,未来新鲜产品的标签内容将统一,并在标签上标明制造商的标签,联系方式,产品保质期和储存条件。其中,牲畜和禽肉应标明牲畜屠宰或肉类出厂日期。水果和蔬菜的生产日期应标明采摘日期。水产品的生产日期是逮捕日期或生产日期。原产地不能简单地写一个城市,而是屠宰场的地址,水果和蔬菜的地址,以及水产品所属的水的地址。意见稿规定,未经授权不得拆除或更换新鲜食品包装,标签内容不得伪造,涂改,遮盖或者篡改。同时,提到当需要更换新鲜食品包装时,不能使用原始标签,并且使用的新标签应与原始标签一致。同时,更换包装的原因,时间,食品的名称和数量,超市食品安全管理人员和商店负责人的意见,名称和位置应记录更换包装的员工,并保留原包装和标签。

该规范的一个亮点是超市可以应消费者的要求将生肉卖给肉类和其他产品,并且不得将购买的鲜肉预处理成肉类和其他产品。销售或直接批量销售。禁止使用来自屠宰场的废弃肉类,或生肉和肉类产品,如肉类加工肉馅,这些都超过了保质期,腐败和感官特性。在经营散装食品,如肉类熟食和保质期短的面包时,请参阅本规范中的独立包装和标签。肉类熟食,面包和其他食品的现场生产和销售,如果已获得食品生产许可证,应根据散装食品的标签规格和要求进行标识。严格执法

该规范强调,县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当按照《中华人民共和国食品安全法》和本规范对超市设立的新鲜食品的包装和标识进行监督检查。违反上述要求,如购买和使用不符合食品安全标准的食品包装材料或包装不当造成的原材料包装;新鲜的转基因食品没有按照标签上的规格标明;未经授权拆除,更换包装或伪造,更改,阻塞,篡改新鲜食品标签的标签;在包装新鲜食品的过程中使用食品添加剂,如防腐剂,防腐剂和非法添加非食用物质;将超过保质期或感官特性异常新鲜食品被转售;超过保质期或感官特性的新鲜食品被转售;购买的鲜肉经预先加工成肉类和其他产品,用于包装销售或直接批量销售;食品安全自检的生鲜食品包装和标识条件或者自查等问题的纠正,将分别由县级以上人民政府食品药品监督管理部门处罚。按照《中华人民共和国食品安全法》处罚水平,或进行责任面谈并记录食品生产和经营者的安全信用档案。

业内人士表示,新规定正式出台后,消费者对超市新鲜食品的保证程度将大大提高,消费将得到理解,消费将得到保障。随着时间的推移,超市的好处也将起到积极的作用。鼓励超市经营者每小时标记一次家禽肉等新鲜食品的保质期,并鼓励使用QR码和射频识别等信息技术,以帮助追踪新鲜食品标签的信息,以及生产过程中的信息。新鲜食品。新法规的实施使他们的工作标准化,客户了解到新鲜食品信息并大大提高了他们的信任度。

关键词:食物

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